金沙威尼斯欢乐娱人城成立于2017年,是在2002年成立的金沙威尼斯欢乐娱人城化工学院食品工程系的基础上,汇集西北农林科技大学食品科学与工程、金沙威尼斯欢乐娱人城食品科学与工程、生命科学等相关专业的师资力量组建而成。学院现有二级学科博士点1个,一级学科硕士点1个,二级学科硕士点1个。 学院现有专职教师45人,其中教授9人,副教授21人,讲师15人,100%的教师具有博士学位,80%的教师有海外留学经历。教师队伍中有原国务院学位委员会学科评议组专家1人,享受国务院特殊津贴专家1人,教育部新世纪人才2人,陕西省“三五”人才1人,陕西省科技创新领军人才2人和陕西青年科技奖获得者2人。学院拥有“朱蓓薇院士工作站”、“陕西省食品安全风险识别控制技术研究中心”、“陕西省营养健康食品个性制造工程实验室”、“陕西省食品安全与营养健康创新转化平台”和“陕西省蜂产品工程技术研究中心”、“陕西省天然多糖资源利用工程研究中心”等科研平台...
作者
教材名称
出版社
排名
年份
备注
岳田利
《食品工厂设计》
中国农业大学出版社
主编
2019
“十三五”规划教材
《食品工程原理》
郑州大学出版社
2014
《食品微生物安全风险年评估》
2007
曹炜
《中蜂饲养技术》
金沙威尼斯欢乐娱人城出版社
《蜂产品深加工技术》
中国轻工业出版社
2003
《食品工程技术原理》
化学工业出版社
参编
2008
《蜂产品保健原理与加工技术》
2002
王仲孚
《糖生物工程》
2012
程妮
《畜产食品工艺学》
副主编
高慧
《果品蔬菜加工学》
科学出版社
2018
吕新刚
《食品试验优化设计》
张颖
中国农业出版社
刘东莉
《蓝莓花青素拮抗化学性肝损伤及相关机制研究》
中国原子能出版社
《动物性食品微生物学检验》
四川大学出版社
2016
宋微
《食品卫生与安全》
《食品功能原理及评价》
哈尔滨工业大学出版社
《中药提取、分离与纯化高新技术》
黑龙江科学技术出版社
《食品毒理学》
2013
《极端环境中的酶科学与技术》
高等院校“十二五”规划教材
王媛
牛海力
《肉制品深加工技术》
《食品贮藏保鲜与包装实验实习指导书》
国家林业和草原局普通高等教育
2020
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